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1.熟悉酒店餐厅和酒店的一般情况。 2.掌握和熟悉所负责的餐厅情况，如台、位情况，装饰特点，环境，食品供应情况；管理人员及员工情况等等。 3.掌握一般的"公关"知识。 4.相关知识丰富，表达能力强，普通话标准，给人以亲切感，善于交际。
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